축산업과 기후 위기

트림을 줄이고, 육류와 우유를 더 많이 생산합니다. 축산업자들이 기후 위기를 해결하는 데 도움을 줄 수 있는 방법입니다.
아프리카의 축산업자들은 기후 변화의 선두에 서 있습니다. 가뭄의 빈도와 심각성이 증가함에 따라 굶주린 소의 사체가 널려 있는 건조한 풍경의 이미지가 너무나 친숙해지고 있습니다. 하지만 전 세계적으로 소를 기르는 것도 기후 변화의 원인 중 하나입니다. 소, 양, 염소와 같은 세계의 30억 마리 이상의 반추동물은 소화의 부산물로 가장 강력한 온실가스 중 하나인 메탄을 생산합니다. 기후 변화에 대한 논의는 가축 생산의 부정적인 측면에 초점을 맞추고 있습니다. 이 이야기의 또 다른 측면은 이집트에서 열린 COP27 기후 협상에서 들렸습니다. 식량과 농업이 이렇게 두드러지게 등장한 것은 올해가 처음입니다. 그리고 분명한 메시지가 있습니다: 지속할 수 있는 축산업은 배출, 특히 메탄을 줄이고 다양한 환경 및 사회적 이익을 제공하는 데 핵심적인 역할을 할 수 있습니다. 반추 형 소화 시스템은 인간 활동으로 인한 메탄 배출의 27%를 차지합니다. 그리고 메탄은 차례로 대기에 방출되는 온실가스의 15% 이상에 기여합니다. 대기 중에 수천 년 동안 지속되는 주요 온실가스인 이산화탄소와 달리, 메탄은 약 12년 후에 분해됩니다. 그것은 오늘날 메탄 배출량을 줄이는 것의 이점이 빠르게 느껴진다는 것을 의미합니다. 축산업자들은 중요한 역할을 할 것입니다. 그리고 그들은 할 수 있습니다.
우리는 농부들이 장내 메탄 배출(동물에서 발생하는 자연 소화 과정의 부산물)량을 줄이고 경우에 따라 생산성을 향상하는 데 도움이 될 수 있는 전략을 식별한 가축 전문가들의 글로벌 네트워크의 일부입니다. 우리는 가축의 장내 메탄 배출량을 줄이는 것에 대한 430개의 동료 검토 논문을 분석함으로써 이것을 수행했습니다. 메타 분석에 포함된 대부분의 프로젝트는 기후 변화에 대처해야 할 필요성에 대응했습니다. 논문에 설명된 98개 전략 중에서 특히 유망한 8개를 식별했습니다.
이러한 전략 중 세 가지는 사료 섭취량을 늘리고, 젊고 섬유질이 적은 사료를 사용하며, 농축액을 더 많이 먹이는 것으로 우유와 육류 단위당 배출량을 많이 감소시켰습니다. 우리는 이를 제품 기반 전략이라고 부릅니다. 그들은 동물당 장 메탄 배출을 반드시 줄이지는 않았습니다. 더 많은 사료가 일반적으로 더 많은 배출을 의미한다는 단순한 이유 때문입니다. 대조적으로, 다른 다섯 가지 전략은 우유와 고기의 단위당 장 메탄 배출을 낮추고 동물의 성능을 저하하지 않으면서 동물당 배출량을 줄였습니다. 이 팀은 절대 배출 전략이라고 불렀습니다. 메탄 생산을 억제하기 위해 가축 사료에 첨가물을 넣는 것도 하나의 방법이지만, 이러한 첨가물은 농부들의 비용을 증가시킵니다. 세 가지 제품 기반 전략은 우유 또는 고기 단위당 장 메탄의 평균 12% 감소와 동물 생산성의 평균 17% 증가로 이어질 것입니다. 다섯 가지 절대 배출 전략은 일일 장 메탄 배출을 평균 21% 줄일 것입니다. 이 팀은 전 세계적으로 가장 효과적인 두 가지 전략을 100% 채택하면 축산 부문이 지구 온난화를 2030년까지 1.5 °C미만으로 유지한다는 목표를 달성할 수 있을 것으로 계산했습니다.  불행하게도, 2050년까지, 상대적으로 빠른 인구 증가와 붉은 고기 및 유제품에 대한 수요 증가로 인해 저소득 및 중산층 국가에서 완화 노력이 상쇄될 것입니다.
여기에는 분명히 매우 다른 두 가지 이야기가 있습니다. 하나는 고소득 국가를 위한 것이고 다른 하나는 저소득 및 중간 소득 국가를 위한 것입니다. 대부분의 고소득 국가에서는 인구 증가율이 낮고, 축산물에 대한 1인당 수요는 이미 높아 증가할 가능성이 없습니다. 유럽을 예로 들어, 평소와 같은 비즈니스 시나리오 하에서, 가축의 장내 메탄 배출량은 2050년까지 약 11% 증가하는 데 그칠 것입니다. 반면 아프리카를 예로 들어 평소와 같은 사업하에서는 2030년까지 장내 메탄 배출량이 87%, 2050년에는 220% 증가할 것입니다. 그것은 저소득 및 중간 소득 국가에서 인구 증가가 여전히 높고 축산물에 대한 1인당 수요가 낮고 증가할 가능성이 높기 때문입니다. 한마디로 저소득 국가보다 고소득 국가가 1.5°C 목표를 달성하기 쉬울 것입니다. 그리고 그들의 전략은 다를 것입니다. 네덜란드와 같은 주요 유제품 생산국에서 가장 효과적인 두 가지 전략을 사용하면 2030년과 2050년까지 메탄 배출량을 33% 줄일 수 있습니다. 그러나 농부들은 동물 사료에 첨가물을 포함하는 인센티브를 요구할 수 있습니다. 왜냐하면 전략은 생산 비용을 증가시키지만 생산성은 증가시키지 않기 때문입니다.
우리의 연구는 가장 효과적인 두 가지 완화 전략을 채택하는 것이 2030년까지 아프리카에서 장내 메탄 배출의 증가를 87%에서 26%로 줄일 것이라고 제안했습니다. 그것은 아무것도 하지 않는 것에 대한 상당한 개선입니다. 대부분의 아프리카 국가에서, 식량 공급 수준을 높이고, 식량 성숙도를 낮추고, 농축액을 추가하는 데 초점을 맞출 필요가 있습니다. 이것은 제품 단위당 장 메탄 배출량을 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 동물의 생산성도 높일 것입니다. 축산농가가 1.5℃ 목표치를 지키려면 추가 전략이 필요할 것이 분명합니다. 하향식 접근법은 거의 효과가 없으므로 농부, 농업 단체, 민간 부문, 정부 및 국제기관을 참여시키는 것이 필수적일 것입니다. 어떤 전략이든 채택률이 100%인 경우는 거의 없지만, 우리는 가축의 장내 메탄 배출량을 줄이는 동시에 가장 필요한 곳의 생산성과 생계를 개선할 수 있는 가시적인 해결책을 가지고 있습니다.